Hodowla świerszczy to wciąż stosunkowo nowa dziedzina i wiele rzeczy pozostaje niewiadomych, jeśli chodzi o stworzenie środowiska, w którym świerszcze dobrze się rozwijają. Zobaczmy, co robimy na naszej farmie w kwestii temperatury, oświetlenia, materiałów i innych podstaw.
Każdy gatunek świerszcza ma inne potrzeby
Właściwe środowisko dla świerszczy zależy od gatunku. Gatunków jest wiele, ale nas najbardziej interesują dwa. Acheta domesticus, czyli świerszcz domowy, to najczęściej hodowany gatunek i dlatego mamy go także na naszej farmie. Jest na niego ugruntowany popyt, zwłaszcza w Europie, i ma najlepszy smak. Problem w tym, że bywa podatny na choroby, więc środowisko musi być idealne.
Drugi gatunek, który hodujemy, to Gryllus assimilis, czyli świerszcz cichy. Jest ciekawy, bo rośnie większy i szybciej, a do tego jest znacznie bardziej odporny, co świetnie sprawdza się w hodowli. Problem w tym, że ma mocniejszy smak i obecnie mniejszy popyt.
Temperatura, światło i przestrzeń muszą być idealne
Najwięcej hodujemy Acheta domesticus, więc musimy skupić się na środowisku. Temperatura musi wynosić od 32 do 34 °C, potrzebna jest określona wilgotność i odpowiedni przepływ powietrza. Dbamy też o to, by oświetlenie szanowało naturalny cykl dnia i nocy.
Świerszcze są też bardzo wrażliwe na ilość dostępnej przestrzeni. Wielkie fermy przemysłowe pełne krów i świń muszą stosować antybiotyki, by zwierzęta przetrwały te okropne warunki. My nie stosujemy antybiotyków, więc musimy po prostu zapewnić świerszczom tyle miejsca, ile potrzebują. Za dużo przestrzeni to niewydajna hodowla, za mało oznacza stres i wysoką śmiertelność świerszczy.
Rozmnażanie
Świerszcze muszą też mieć możliwość poruszania się i chowania. Dlatego w ich otoczeniu umieszczamy dużo wytłaczanek po jajkach. Dbamy również o to, by łączyć ze sobą różne pokolenia świerszczy, i regularnie sprowadzamy świerszcze z innych farm, by utrzymać różnorodność genetyczną.
Wspieraj zrównoważony startup z wielką misją, spróbuj produktów Sens
W Sens chcemy, by białko ze świerszczy dobrze wyglądało i pysznie smakowało! Przekonaj się sam, próbując naszych owadów jadalnych, batonów proteinowych, bezglutenowego makaronu, mąki ze świerszczy do pieczenia albo czekoladowej mieszanki białkowej.
