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On nous pose beaucoup de questions sur la sécurité et l'hygiène de l'élevage de grillons. C'est un aliment nouveau, nous comprenons donc les inquiétudes, mais vous allez voir qu'il n'y a rien à craindre. Regardons de plus près ce que nous faisons dans notre ferme pour garantir des produits sûrs et nutritifs.
Notre système alimentaire actuel approche de sa date de péremption. Il nous faut un changement pour être durables. Vous avez peut-être entendu parler d'alternatives à la viande comme les burgers de protéines végétales ultra-transformés à 24 ingrédients, ou la viande cultivée en laboratoire au prix exorbitant. Il existe une façon plus simple d'être durable dès maintenant. Elle s'appelle la protéine de grillon.
L'élevage de grillons est encore relativement récent, et beaucoup de questions restent ouvertes quand il s'agit de créer un environnement où les grillons prospèrent. Regardons de plus près ce que nous faisons dans notre ferme en matière de température, d'éclairage, de matériaux et d'autres éléments essentiels.
There’s one question you have been asking us a lot lately: why is cricket flour so expensive? We have been asking ourselves the same question since we founded Sens. Our effort to make cricket flour cheaper was one of the main reasons we started our own farm. Let’s take a quick look at why cricket flour is still expensive and what will it take to make it cheaper than any other protein source.
Cricket protein is as nutritious as high-end beef but its production requires 12x less feed, 15x less land, 2000x less water and creates 100x less greenhouse gasses. It’s an opportunity to do something for our health and our environment. Not everyone knows how to include this new food into a regular diet. Let’s take a look at five easy ways to do that.
L'alimentation est l'un des sujets les plus intéressants de l'élevage de grillons. Les grillons peuvent recevoir une grande variété d'aliments, y compris des biodéchets, ce qui les rend étonnamment durables. Malheureusement, l'élevage de grillons en est encore à ses débuts et personne ne sait vraiment quel devrait être l'aliment idéal. Regardons ce que nous donnons aujourd'hui à nos grillons dans notre ferme, et ce qui est en cours de développement.