L'alimentation est l'un des sujets les plus intéressants de l'élevage de grillons. Les grillons peuvent recevoir une grande variété d'aliments, y compris des biodéchets, ce qui les rend étonnamment durables. Malheureusement, l'élevage de grillons en est encore à ses débuts et personne ne sait vraiment quel devrait être l'aliment idéal. Regardons ce que nous donnons aujourd'hui à nos grillons dans notre ferme, et ce qui est en cours de développement.
Des formulations d'aliments à l'essai
Actuellement, nous utilisons plusieurs types de formulations. Leur composition varie selon l'âge du grillon. Nous utilisons un aliment très proche de celui des poulets, contenant un mélange de céréales et de farines, mais nous testons aussi des formulations qui contiennent une part importante de biodéchets.
Notre objectif : un aliment 100 % biodéchets
Nous savons que les grillons transforment l'aliment en poids comestible plus efficacement que les poulets (1). Et nous pensons qu'il devrait être possible d'obtenir un aliment composé à 100 % de biodéchets. Il faudra simplement un peu de temps à notre équipe de recherche et développement. Actuellement, nous testons des flux de déchets agricoles comme les drêches de brasserie ou les déchets de fruits des producteurs de jus.
L'eau compte aussi
Les grillons sont très sensibles à tout ce qu'ils ingèrent. C'est pourquoi nous devons nous concentrer non seulement sur l'alimentation, mais aussi sur l'approvisionnement en eau. Nous avons notre propre puits équipé d'un système de filtration comprenant de l'ozone et plusieurs autres filtres pour garantir une eau de la plus haute qualité. Notre équipe de recherche teste aussi différents matériaux pour amener l'eau aux grillons. Les grillons ne peuvent pas boire à une source d'eau ouverte, car ils se noieraient. Ils doivent s'hydrater grâce à des matériaux de type éponge.
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Chez Sens, notre mission est de rendre la protéine de grillon belle et délicieuse ! Vous pouvez en faire l'expérience avec nos délicieuses barres protéinées, nos pâtes sans gluten, nos crackers protéinés salés, notre farine de grillon pour la pâtisserie ou notre mélange protéiné au chocolat.
Sources :
1) Lundy ME, Parrella MP, « Crickets are not a free lunch: protein capture from scalable organic side-streams via high-density populations of Acheta domesticus. », PLoS One. 2015, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25875026
