L'élevage de grillons est encore relativement récent, et beaucoup de questions restent ouvertes quand il s'agit de créer un environnement où les grillons prospèrent. Regardons de plus près ce que nous faisons dans notre ferme en matière de température, d'éclairage, de matériaux et d'autres éléments essentiels.
Chaque espèce de grillon a ses propres besoins
Créer le bon environnement pour les grillons dépend de l'espèce. Il existe de nombreuses espèces, mais deux nous intéressent surtout. Acheta domesticus, aussi appelé grillon domestique, est le grillon le plus couramment élevé, et c'est pour cela que nous l'avons aussi dans notre ferme. Il existe une demande établie pour cette espèce, surtout en Europe, et c'est celle qui a le meilleur goût. Le problème, c'est qu'elle peut être sensible aux maladies : l'environnement doit donc être parfaitement adapté.
La deuxième espèce que nous élevons est Gryllus assimilis, aussi appelée grillon silencieux. Elle est intéressante parce qu'elle grandit plus et plus vite, et qu'elle est beaucoup plus résistante, ce qui est idéal pour l'élevage. Le problème, c'est que son goût est plus prononcé et que la demande est pour l'instant plus faible.
La température, l'éclairage et l'espace doivent être parfaitement adaptés
Acheta domesticus est l'espèce que nous élevons le plus, nous devons donc soigner l'environnement. La température doit se situer entre 32 et 34 °C, il faut un taux d'humidité précis et une certaine circulation d'air. Pour l'éclairage, nous veillons aussi à respecter le cycle naturel du jour et de la nuit.
Les grillons sont aussi très sensibles à l'espace dont ils disposent. Dans les grandes exploitations industrielles remplies de vaches et de porcs, il faut recourir aux antibiotiques pour que les animaux survivent à ces conditions épouvantables. Chez nous, il suffit de donner aux grillons l'espace dont ils ont besoin. Trop d'espace n'est pas efficace pour l'élevage, et trop peu stresserait les grillons, dont beaucoup ne survivraient pas.
Reproduction
Les grillons ont aussi besoin de pouvoir se déplacer et se cacher. C'est pourquoi nous mettons beaucoup de boîtes à œufs dans leur milieu de vie. Nous veillons aussi à mélanger différentes générations de grillons, et à faire régulièrement venir des grillons d'autres fermes pour maintenir la diversité génétique.
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