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Wir hatten die Gelegenheit, Josh zu interviewen, der eine sehr interessante Sicht auf die vegane Ernährung hat. Er hat sich entschieden, Insekten hinzuzufügen! Natürlich waren wir neugierig, wie diese Ernährung für ihn funktioniert, welche Gerichte mit Insekten er isst und wie er auf den Namen Entovegan gekommen ist! Gehen wir direkt zum Interview.
Wir saßen in einem Meeting, als die E-Mail kam. Eine Supermarktkette mit 400 Filialen hatte Tausende unserer Produkte bestellt! Es fiel uns schwer, unsere Begeisterung zu verbergen, denn das war ein großer Schritt für unser Unternehmen und die gesamte Insektenbranche. Schnell wurde uns klar, dass keine Zeit zum Feiern war, denn der Auftrag war erst der Anfang. Tausende SENS-Riegel und SENS-Brote lagen nicht einfach versandfertig in unserem Lager.
Wir haben auf euer Feedback gehört und einige Änderungen an unseren Proteinriegeln vorgenommen. Fandet ihr sie etwas zu trocken? Darüber müsst ihr euch keine Sorgen mehr machen. Wir sind zurück ans Reißbrett gegangen und haben die Rezepte überarbeitet. Ihr könnt euch auf eine neue und verbesserte Konsistenz, ein besseres Mundgefühl und sogar ein besseres Nährwertprofil freuen!
Insekten zu essen klingt für manche vielleicht nach einem verrückten Food-Trend. Tatsächlich waren Insekten aber schon immer Teil der menschlichen Ernährung, und auch heute essen weltweit 2 Milliarden Menschen regelmäßig Insekten. Was können wir tun, damit Insekten auch für den Rest von uns normal werden?
Laut einer neuen Studie, die in der Fachzeitschrift Molecular Biology and Evolution erschienen ist, können Insekten, die bevorzugte Nahrung unserer Vorfahren, noch heute von fast allen Primaten gegessen und verdaut werden, den Menschen eingeschlossen. Das freut uns!
What happened in the world of insect eating in December? You can now buy a Bolognese sauce made with crickets and Italian style baked goods with mealworm. The global edible market is expected to grow substantially and cricket flour is predicted to be one of 2018 food trends.