Wir saßen in einem Meeting, als die E-Mail kam. Eine Supermarktkette mit 400 Filialen hatte Tausende unserer Produkte bestellt! Es fiel uns schwer, unsere Begeisterung zu verbergen, denn das war ein großer Schritt für unser Unternehmen und die gesamte Insektenbranche. Schnell wurde uns klar, dass keine Zeit zum Feiern war, denn der Auftrag war erst der Anfang. Tausende SENS-Riegel und SENS-Brote lagen nicht einfach versandfertig in unserem Lager.
Die meisten Supermärkte hatten Angst, Insektenprodukte in ihre Regale zu stellen. Es hat uns überrascht, dass sich Penny Market als der größte Innovator und Risikobereite erwies. Wir wussten, dass die Penny-Märkte, genau wie Billa oder Merkur, zur großen Handelsgruppe REWE gehören, und haben diese Gelegenheit deshalb als Pilotprojekt für Insektenprodukte betrachtet. Sie war groß und wir wollten sie nicht vermasseln. Wir dachten: Wenn wir hier Erfolg haben, schaffen wir es überall.
Die Entstehung des SENS-Brots
Aber kehren wir zurück in die Realität, denn es gab eine Menge zu tun. Zum Beispiel war das erwähnte SENS-Brot aus Grillenmehl noch eine bloße Idee, ein solches Produkt existierte nicht! Für ein Startup ist das aber keine neue Situation: Ideen mit begrenzter Zeit und begrenzten Mitteln in die Realität umzusetzen, ist der Normalfall.
Weil Grillenmehl neutral schmeckt, wussten wir, dass es den Geschmack nicht beeinflussen würde. Wir mussten nur testen, wie es mit anderen Zutaten reagiert. Wir kontaktierten kleine Bäckereien, die zu Experimenten bereit waren, und waren vom Ergebnis überrascht: Grillenmehl funktionierte perfekt! Sofort nahmen wir Kontakt zu größeren Bäckereien auf, die das fertige Produkt herstellen konnten. Viele lehnten uns wegen der rechtlichen Lage von essbaren Insekten ab. Wie immer war auch etwas Glück im Spiel, aber am Ende fanden wir eine Bäckerei, die gern Innovator sein wollte. Unsere Brote und Riegel wurden pünktlich zum Liefertermin produziert, und wir konnten aufatmen.
Essbare Grillen legalisieren
Doch die nächste Krise brodelte schon. Als unsere Produkte in die Läden kamen, wurden wir zur heißesten Nachricht im Land. Jedes Magazin schrieb über den angeblichen Skandal: Brot voller Grillen im Supermarkt! Wir bekamen viel Unterstützung, aber auch etwas, das wir von Anfang an vermeiden wollten. Das Landwirtschaftsministerium forderte eine rechtliche Erklärung: „Insekten sind nicht vollständig legal, wie rechtfertigt ihr den Verkauf?“
Wir verfassten ein einseitiges Dokument darüber, wie wir die Rechtslage sehen, schickten es an das Ministerium und warteten. Hätten sie unsere Auslegung des Gesetzes abgelehnt, hätten wir alle Produkte aus allen 400 Supermärkten zurückholen müssen und es wäre auch eine saftige Strafe fällig geworden. Als wir die Zahlen zusammenrechneten, war klar, dass uns das in die Insolvenz treiben könnte.
Nach einer qualvollen Woche des Wartens bekamen wir eine Antwort. Eure Auslegung des Gesetzes ist korrekt, und auf dieser Grundlage haben wir das Heimchen (Acheta domesticus) als essbares Insekt für alle in der Tschechischen Republik vollständig legalisiert. Genau! Wir haben die Gesetzgebung geändert!
In den folgenden Wochen waren wir in fast allen Penny-Märkten im ganzen Land ausverkauft. Wir haben auch bewiesen, dass wir einen großen Produktstart stemmen und begleiten können. All das führte dazu, dass Penny SENS-Produkte erneut bestellte und SENS-Riegel auch bei weiteren Händlern in der EU gelistet wurden. Großartige Nachrichten für die Bewegung für essbare Insekten!
Wir erfüllen unsere Vision Laden für Laden. :) Unsere Riegel kannst du gleich hier probieren!
