Blog
Wir hatten die Gelegenheit, Josh zu interviewen, der eine sehr interessante Sicht auf die vegane Ernährung hat. Er hat sich entschieden, Insekten hinzuzufügen! Natürlich waren wir neugierig, wie diese Ernährung für ihn funktioniert, welche Gerichte mit Insekten er isst und wie er auf den Namen Entovegan gekommen ist! Gehen wir direkt zum Interview.
Insektenzucht ist nachhaltig, und ihre Umweltauswirkungen sind im Vergleich zur Produktion anderer Lebensmittel vernachlässigbar. Sieh dir die Infografik unten an und erfahre, wie eine Ernährungsumstellung unseren Planeten verbessern kann.
CrossFitter gehören zu den Athleten, die sich heute weltweit am gesündesten ernähren. Man schaue nur auf Katrin Tanja Davidsdottir, die fitteste Frau der Welt 2015 und 2016: Der Großteil ihrer Ernährung besteht aus Gemüse, hochwertigem Fleisch und unbedenklichen, unverarbeiteten Stärkequellen. Sie setzt auf vollwertige, paleofreundliche Lebensmittel, und es funktioniert für sie, das lässt sich nicht leugnen.
Wir alle wissen von der unmenschlichen Behandlung und Tötung von Tieren in Schlachthöfen und Massentierhaltungsbetrieben. Es gibt aber eine weitere, viel seltener besprochene, aber ebenso reale Gefahr für Tiere: den Anbau von essbaren Nutzpflanzen.
Ich denke, die meisten Menschen würden zustimmen, dass es schlecht ist, etwas zu schädigen, das leiden oder Schmerz empfinden kann. Leider trägt unsere heutige Lebensmittel- und Agrarindustrie regelmäßig zu dieser schlechten Praxis bei. Was kann man also tun, wenn man den unmenschlichen Umgang mit Tieren verringern und trotzdem alle Nährstoffvorteile tierischer Lebensmittel nutzen möchte? Die Antwort liegt im Reich der Insekten.
Selbst bei einer gut zusammengestellten veganen Ernährung aus echten Lebensmitteln gibt es viele mögliche, ja unvermeidbare Nährstoffmängel. Mehrere Studien haben gezeigt, dass sowohl Vegetarier als auch Veganer zu Mängeln an B12, Calcium, Eisen, Zink, den langkettigen Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA und fettlöslichen Vitaminen wie A und D neigen. Gehen wir die häufigsten durch und suchen eine Lösung ohne Pillen, Spritzen oder angereicherte Lebensmittel.