Viele Menschen leben vegan, um dem Planeten zu helfen. Aber was, wenn du etwas noch Besseres tun könntest, als Pflanzen zu essen? Laut FAO werden 30 % der weltweiten landwirtschaftlichen Fläche für Lebensmittel genutzt, die dann verschwendet werden. Obst, Gemüse, Wurzeln und Knollen haben die höchsten Verschwendungsraten aller Lebensmittel (etwa 40 bis 50 %). Das ist viel! Zum Glück können Insekten all diese Lebensmittelabfälle in Protein, Vitamine und Mineralstoffe verwandeln.
Insekten sind Maschinen zur Umwandlung von Bioabfall
Ein Teil der Lebensmittelabfälle lässt sich durch bessere Technik und gute Gewohnheiten vermeiden, aber Dinge wie Reiskleie oder Bananenschalen sind in der menschlichen Ernährung schlicht nicht verwendbar. Insektenarten wie die Schwarze Soldatenfliege, die Stubenfliege und der Gelbe Mehlwurm wandeln solche organischen Abfälle sehr effizient um. Diese Arten könnten zusammen 1,3 Milliarden Tonnen Bioabfall pro Jahr umwandeln (1). Auch andere Insektenarten, zum Beispiel Grillen, lassen sich mit organischen Nebenströmen füttern, um die Insektenzucht noch ökologischer zu machen.
Mehlwürmer sind eine effektivere Proteinquelle als Soja
Eine der beliebtesten Proteinquellen in veganer Ernährung ist Soja. Leider hat Soja einen immer größeren ökologischen Fußabdruck, und seine Massenproduktion ist alles andere als nachhaltig. Für die Erzeugung von 450 g Soja sind über 900 Liter Wasser (2) und 1,6 Quadratmeter Land nötig, und es werden über 400 g CO2 in die Atmosphäre freigesetzt (3). Der Großteil des weltweit angebauten Sojas ist außerdem gentechnisch verändert und braucht große Mengen Herbizide, derzeit ist es eine der Hauptursachen für Abholzung in Ländern wie Brasilien.
Dagegen werden für 450 g Mehlwürmer nur 1,9 Liter Wasser und 0,1 Quadratmeter Land gebraucht (4). Das ist ein erheblicher Unterschied. Und Mehlwürmer bestehen zu etwa 48 % aus Protein, was sehr nah an den 50 % von Soja liegt. Obendrein fressen Mehlwürmer eine große Bandbreite an Abfallströmen, darunter Getreidenebenprodukte, getrocknete Unkräuter und sogar Mist anderer Tiere.
Mehlwürmer sind bereits als nachhaltige Alternative zu Soja in der Tierfütterung anerkannt, die den Großteil der organischen Verschmutzung in unserem Abfallstrom stark verringern kann. Außerdem kann ein optimiertes Mehlwurm-Produktionssystem den Proteinbedarf einer Person für eine Woche auf weniger als 18,6 Quadratzentimeter Fläche erzeugen. Vegan zu leben ist ein Schritt hin zu Nachhaltigkeit. Zusätzlich zu Pflanzen auch Insekten zu essen bedeutet, einen großen Sprung draufzulegen!
Sei ein besserer Veganer. Probier unsere Energie- und Proteinriegel aus Insekten!
Quellen:
1) Veldkamp, ‘Insects as a sustainable feed ingredient in pig and poultry diets: a feasibility study’, 2012, https://www.wur.nl/upload_mm/2/8/0/f26765b9-98b2-49a7-ae43-5251c5b694f6_234247%5B1%5D
2) David Pimentel et al., ‘Water Resources: Agricultural and Environmental Issues’, 2004 BioScience, https://academic.oup.com/bioscience/article/54/10/909/230205/Water-Resources-Agricultural-and-Environmental
3) Annika Carlsson-Kanyama and Alejandro D González, ‘Potential contributions of food consumption patterns to climate change’, 2009 American Society of Nutrition, http://ajcn.nutrition.org/content/89/5/1704S.full
4) FAO (Food and Agriculture Organization of the UN), ‘Edible insects: Future prospects for food and feed security’, Rome 2013, http://www.fao.org/docrep/018/i3253e/i3253e.pdf
