La farine de grillon gagne en popularité comme ingrédient de pâtisserie. Depuis que nous avons ajouté dans la boutique la farine de grillon de notre ferme, vous nous envoyez de belles photos et des recettes de toutes sortes de gourmandises. Nous adorons ! Continuez à nous les envoyer, nous présenterons les meilleures ici, sur le blog.
Cette recette donne 25 délicieux cookies. Mais ce ne sont pas des cookies comme les autres. Il n'y a pas de farine blanche, ils sont donc sans gluten, et il y a beaucoup de farine de grillon : vous pouvez être sûr qu'ils contiennent bien plus de protéines que la plupart des cookies que vous avez déjà mangés. Vous pouvez en savoir plus sur la farine de grillon produite dans notre ferme ici. La recette est rapide : seulement 13 minutes de cuisson et environ 20 minutes de préparation. Essayez-la et dites-nous ce que vous en avez pensé !
Cookies protéinés à la farine de grillon
Ingrédients
- 100 g de farine de grillon
- 1 ½ c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de cannelle
- 2 œufs
- 30 ml d'eau minérale
- 120 g de chocolat noir (79 % de cacao)
- 80 g de cacahuètes
- 5 c. à soupe de sirop de dattes
- 4 bananes
- 4 c. à soupe d'huile de coco
Préparation
- Mélangez dans un saladier la farine de grillon, la levure, la cannelle, le chocolat noir coupé en morceaux, les morceaux de banane et les cacahuètes concassées.
- Ajoutez le sirop de dattes, les œufs, l'eau minérale et l'huile de coco fondue au mélange sec.
- Travaillez la préparation jusqu'à ce qu'elle soit épaisse.
- Déposez des petits tas de pâte à la cuillère sur du papier cuisson.
- Faites cuire environ 13 minutes à 190 °C.
- Laissez refroidir les cookies sur la plaque encore chaude.
N'ont-ils pas l'air délicieux ? Découvrez notre farine de grillon ici et préparez vous aussi une gourmandise nutritive !
