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Wir haben mit einem unserer Kunden gesprochen, Petr, der sowohl Typ-I-Diabetes als auch Zöliakie hat, und ihn gefragt, wie das Leben mit diesen Erkrankungen aussieht und wie Grillenmehl in seine Ernährung passt. Was isst er gern, was frühstückt er? Wie versorgt er seine sportlichen Aktivitäten mit Energie? Lies weiter.
Haben wir ein Fleischproblem? Vielleicht. Je nachdem, was du unter Problem verstehst. Laut manchen Menschen könnte unser Fleischkonsum eines Tages unseren ganzen Planeten unbewohnbar machen. Klingt das für dich übertrieben? Lies weiter und bilde dir eine eigene Meinung.
Cholesterin wird mit Herzerkrankungen in Verbindung gebracht, also sind Lebensmittel mit viel Cholesterin ungesund, oder? Nein, nicht ganz. Auch wenn Grillen Cholesterin enthalten, gibt es einen Unterschied zwischen Cholesterin aus der Nahrung und Cholesterin im Blut. Schauen wir genauer hin, um die Verwirrung aufzulösen.
Wir alle wissen, dass Insekten unser Ernährungssystem revolutionieren könnten, sie sind die Könige der Nachhaltigkeit, sie helfen, Tierleid zu begrenzen, und sie sind erstaunlich nahrhaft. Das einzige Problem ist der „Ekelfaktor“. Insekten sind in der westlichen Welt einfach kein übliches Lebensmittel. Schauen wir uns die verfügbare Wissenschaft und unsere eigenen Erfahrungen mit essbaren Insekten an und entwickeln einen Plan, der Menschen hilft, die Angst vor dem Essen von Insekten zu überwinden.