Laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der UN wird etwa ein Drittel aller weltweit für den menschlichen Verzehr produzierten Lebensmittel verschwendet. Das ist einfach nicht nachhaltig! Zum Glück sind Insekten da, um uns aus der Patsche zu helfen.
„Praktisch jede Substanz organischen Ursprungs, einschließlich Zellulose, wird von einer oder mehreren Insektenarten gefressen, es ist also nur eine Frage der Zeit, bis erfolgreiche Recyclingsysteme entwickelt werden.“ Gene R. DeFoliart, Professor an der Abteilung für Entomologie der University of Wisconsin-Madison (1)
Insekten sind Maschinen zur Umwandlung von Bioabfall
Insektenarten wie die Schwarze Soldatenfliege, die Stubenfliege und der Gelbe Mehlwurm wandeln organische Abfälle sehr effizient um. Diese Arten könnten zusammen 1,3 Milliarden Tonnen Bioabfall pro Jahr umwandeln (2). Auch andere Insektenarten wie Grillen können mit organischen Nebenströmen gefüttert werden, was die Insektenzucht rentabler machen kann (3).
Soldatenfliegen machen aus Lebensmittelabfällen Protein
Das ist nicht nur Theorie. Unternehmen finden bereits Wege, Insekten im Abfallmanagement einzusetzen. Das Start-up Mad Agriculture füttert zum Beispiel Schwarze Soldatenfliegen mit Lebensmittelabfällen einer örtlichen Saftbar und gewinnt daraus Protein, das als Futter für Nutztiere und Fische dient und ein ernstzunehmender Kandidat zum Ersatz von Soja ist.
„In dieser winzigen kleinen Raffinerie (ein Raum von der Größe eines Schiffscontainers) können wir bei voller Auslastung in zwei Wochen das Äquivalent des Sojaproteins von einem Acre herstellen“, sagt der Gründer Phil Taylor. „Ohne Dünger, ohne Wasser, ohne Ackerland.“
Grillen können mit organischen Abfällen gefüttert werden
Insekten müssen nicht nur Tierfutter sein. Sie können auch ein großer Teil der menschlichen Ernährung sein. Die Grillen, die wir für unsere Riegel verwenden, können zum Beispiel mit organischen Abfällen wie Bananenschalen oder Reiskleie gefüttert werden. Aus pflanzlichem Material, das normalerweise weggeworfen würde, machen sie Protein, essenzielle Vitamine und Mineralstoffe.
„Die natürliche Nahrung der Grille ist noch nicht besonders gut erforscht. Wir vermuten, dass sie Allesfresser sind und verschiedene Nahrungsquellen nutzen, hauptsächlich verrottende organische Substanz und pflanzliches organisches Material, aber sie können auch tierische Nahrung fressen.“ Juan Morales-Ramos, Forschungsentomologe beim Agricultural Research Service des US-Landwirtschaftsministeriums
Hilf uns, Lebensmittelabfälle in Protein zu verwandeln. Probiere unsere Riegel aus Grillen!
Quellen:
1) Gene R. DeFoliart, 'The Human Use of Insects as Food and as Animal Feed', Bulletin of the Entomological Society of America, 1989, https://doi.org/10.1093/besa/35.1.22
2) T. Veldkamp, 'Insects as a sustainable feed ingredient in pig and poultry diets - a feasibility study', 2012, https://www.wur.nl/upload_mm/2/8/0/f26765b9-98b2-49a7-ae43-5251c5b694f6_234247%5B1%5D
3) FAO (Food and Agriculture Organization of the UN), 'Edible insects - Future prospects for food and feed security', Rome 2013, http://www.fao.org/docrep/018/i3253e/i3253e.pdf
