Blog
Dostáváme spoustu otázek ohledně bezpečnosti a hygieny chovu cvrčků. Je to nová potravina, takže obavy chápeme – ale jak uvidíš, není se čeho bát. Pojďme se podívat, co na naší farmě děláme, aby naše produkty byly bezpečné a výživné.
Our current food system is close to its expiration date. We need a change to be sustainable. Maybe you heard about meat alternatives like the 24-ingredient ultra processed plant protein burgers or lab grown meat with a crazy price tag. There’s an easier way to be sustainable right now. It’s called cricket protein.
Chov cvrčků je stále poměrně nová záležitost a existuje spousta neznámých, pokud jde o vytvoření prostředí, ve kterém se cvrčkům daří. Pojďme se podívat zblízka na to, co děláme na naší farmě – od teploty přes osvětlení až po materiály a další důležité věci.
There’s one question you have been asking us a lot lately: why is cricket flour so expensive? We have been asking ourselves the same question since we founded Sens. Our effort to make cricket flour cheaper was one of the main reasons we started our own farm. Let’s take a quick look at why cricket flour is still expensive and what will it take to make it cheaper than any other protein source.
Cvrččí protein je stejně výživný jako hovězí maso nejvyšší kvality, ale jeho produkce vyžaduje 12× méně krmiva, 15× méně půdy, 2000× méně vody a vytváří 100× méně skleníkových plynů. Je to příležitost udělat něco pro své zdraví i pro životní prostředí. Ne každý ví, jak tuto novou potravinu zařadit do běžného jídelníčku. Pojďme se podívat na pět jednoduchých způsobů, jak na to.
Krmivo je jedním z nejzajímavějších oříšků při chovu cvrčků. Cvrčci můžou žrát spoustu různých krmiv včetně bioodpadu, což z nich dělá neuvěřitelně udržitelný zdroj proteinu. Bohužel, chov cvrčků je pořád v plenkách a nikdo vlastně neví, jak vypadá ideální krmivo. Pojďme se podívat, čím krmíme cvrčky na naší farmě teď a co máme ve vývoji.