Knusprige geröstete Grillen im Reagenzglas – Chipotle

Keine Sorge, die beißen nicht zurück. Grillen, Mehlwürmer und Heuschrecken haben einen milden, nussigen Geschmack und nehmen vor allem das Gewürz an, mit dem sie zubereitet sind. Iss sie wie Chips oder Nüsse; weltweit sind sie ein beliebter Snack zu Bier oder Wein, und in Mexiko werden Grillen (Chapulines) sogar als Hauptgericht serviert. Probier sie über einen Salat gestreut oder im Risotto.

Weil es jede Party in Schwung bringt und dabei Sinn ergibt. Die Insekten-Challenge bricht das Eis, bringt alle zum Lachen und zeigt nebenbei, dass Insekten das Protein der Zukunft sind. Grillen sind so eiweißreich wie erstklassiges Rindfleisch, brauchen aber bis zu 2.000× weniger Wasser und 100× weniger CO2. Spaß, der Sinn ergibt — und dazu großartig schmeckt.

Kein Sammeln auf der Wiese, versprochen. Unsere Insekten stammen aus kontrollierten Zuchten, wo sie viel Platz haben, denn auch in der Natur leben sie in dichten Gruppen. Keine Antibiotika im Futter. Vor jeder Ernte werden die Insekten sanft heruntergekühlt und fallen in einen natürlichen Winterschlaf, ähnlich wie Insekten draußen an kalten Tagen ruhen. Wir sehen Insektenzucht als moderne, nachhaltige Landwirtschaft der Zukunft.