Ungewürzte getrocknete Buffalowürmer (Alphitobius diaperinus, der Glänzendschwarze Getreideschimmelkäfer) in der günstigen Vorratspackung. Klein, leicht und mild, ohne Zusätze: kein Salz, kein Öl, keine Aromen.
So schmecken sie
Buffalowürmer sind das sanfteste essbare Insekt für den Einstieg. Sie schmecken mild nussig, ein bisschen wie geröstete Haferflocken oder Puffreis, und sie sind kleiner und zarter als Mehlwürmer, sodass sie in Gerichten fast verschwinden.
So verwendest du Buffalowürmer
- Über Salate, Porridge, Joghurt-Bowls, Suppen oder Pasta streuen, als knuspriges Protein-Topping.
- Kurz in der trockenen Pfanne mit einer Prise Salz oder Zimt rösten, fertig ist der Snack.
- Zu feinem Mehl mahlen, für Gebäck, Proteinriegel, Energy Balls oder Granola.
- In herzhafte Muffins, Cracker oder Brotteig einarbeiten: mehr Protein, ohne dass sich der Geschmack verändert.
Warum Buffalowürmer
Buffalowürmer sind von Natur aus reich an Protein und gesunden Fetten und liefern Ballaststoffe (Chitin), Eisen, Zink und Vitamin B12. Sie sind in der EU als Lebensmittel zugelassen und gehören zu den effizientesten Proteinquellen, was Futter, Wasser und Fläche angeht.
Lagerung
Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen wieder verschließen. Die getrockneten Würmer halten sich monatelang.
Allergenhinweis
Buffalowürmer enthalten Proteine, die bei Menschen mit Allergien gegen Krebstiere, Weichtiere oder Hausstaubmilben Reaktionen auslösen können.
Erhältlich in 20 g, 80 g und 1000 g.
